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时还包含了葡萄酒品质和产地及酿造工艺等知识，是品尝葡萄酒中不可或缺的一步。
而这里所提到的观色，并不只是简单的看颜色，还要看酒色深度、透明度、中心色调、边缘色调和边缘色带等多方面，以此来判断酒的浓稠度、酒体、酒龄等重要信息。
陆真和张鸿观察手中的葡萄酒时，发现酒色深度偏淡。一般年龄越久，酒色就会越浓，而酒色越浓的酒体更为厚重，给舌头的口感更好。再根据中心到边缘的色泽渐进变化、边缘色带宽度等信息，两人都得出手中的红酒最多不会超过3年酒龄的结论。
然后，品酒的第二步是闻香。
闻香是通过轻缓的摇杯释放酒中的酒香，再通过鼻子吸收酒香，得到红酒的风味信息。
这一步并不是太难，酒香包含的信息也不算很多，陆真和张鸿所喝的又是同一款红酒，所以两人很快便进入了第三步品味
品味品的自然是红酒的方方面面的细腻滋味，这是最为重要的一步。
因此在咽下红酒前，应在口中漱一遍，让口腔充接触到酒液，以便深切的体会葡萄酒的风味、结构、酒体。这里的酒体指的是葡萄酒给口腔带来的重量感和饱满感，一般分为轻盈、中等、醇厚三种。
陆真仔细体验口腔中的酒体，回味时间很短，给人一种轻盈的感觉，而这正是年轻葡萄酒的特色。
除了酒体，红酒的基本结构还包含了甜、酸、单宁、果香等元素，这些元素无不与葡萄酒的年龄与品质有着重要的关系。
而在经过一番细腻的品尝后，张鸿终于确信白太沧果真在1787年的酒瓶中灌装了新鲜的红酒，以次充好，而根据他品尝得出的结果，这些红酒也就是市面上五百到一千左右的普通红酒罢了
第82章未来的女强人
一间小小的房间内，气氛如乌云压顶，十分低沉
白馥美少年老成的盯着父母，质问道：“爸妈，我们家到底怎么了为什么有任何事你们都不告诉我”
“小美，以前你还小，又在读书，所以我们才对你隐瞒的。”
白夫人悲叹道。
白太沧接道：“其实白家自从我从你爷爷手中接过来时，就一直在走下坡路，只是白家的底蕴颇为雄厚，所以才硬撑了这么多年。当然，也是我自己没用，一心沉醉红酒，对商业的事又不擅长，这么多年了都不能守住白家的产业，真的十分抱歉，也对不起列祖列宗”
“我早已经毕业了，可以帮家里分担压力，你们别再把我当成小孩子看。”
白馥美神色坚定的道：“爸，既然你对经商并不擅长，那从今天开始，白家的企业交给我来经营吧”
“小美，可是你不是打算进入演艺圈的么”白夫人问道。
白馥美沉默了片刻，方道：“就如今家里的这种样子，我怎么可能安心进入演艺圈我本来的想法是让小星接手家里的企业，我自己做一些喜欢的事，但现在小星还小，只能是我站出来了。”
白太沧忍不住笑道：“小美，你真的是成长了呢，是我们白家的骄傲”
其实他早就想夸奖女儿了，尤其是女儿在酒库上冷静的处理那两个讨债人，更让他这个当父亲的意识到女儿已经可以独挡一面了
于是，他重重的点头，信赖的握住女儿的手，交待道：“就算你不提，我也有想把企业交给你经营的想法，如今你提出来就更好了，我和你妈完全同意。当然，爸妈也很对不起你，让你刚刚接手就面临着一笔六千万的债务。”
“这笔债务不是问题，我刚才已经说过，如果实在没办法，我会考虑出售这座祖宅”白馥美果敢利落的说道，真有点商业女强人的味道。
只不过，这种决定却让白太沧觉得女儿过于草率，他冷冷的道：“小美，任何事我都可以答应你，但唯独这件不行，这是白家历代传下来的，绝不能流落到外人手里。”
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