19. 第 19 章

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江有财趁村子里的人吃完饭都去上工了，这才推着车子，偷偷摸摸地回了家。

江珠母女俩早就把猪大肠剪开，把里面的脏东西清理掉了。

一家三口把东西拿回屋后，分工明确。

江有财收拾灶台，把刚买的铁锅按上去，又从疙瘩窝里扒拉出一只烧煤球的炉子，角落里还堆着几块煤球和一个大瓦罐。

这原本是村里一个大地主家给守院的下人住的地方，当初抄家的时候，没抄干净，如今到便宜了江珠他们。

张云背着一个篓子出去捡柴火。

江珠开始处理猪大肠，把买来的醋涂抹在猪大肠上，醋有消毒去异味的功效，涂好醋后，切了葱姜蒜开始腌制。

她趁着空闲，把猪大骨剁成了小块，把瓦罐洗干净，随后把猪骨头放进去，倒上水，把瓦罐放在已经通了炉膛，燃了煤球的炉子上，就不用再管它了。

江有财没一会儿便把灶台收拾好了，江珠先闷了一锅大米饭，张云在下面烧着锅，江有财去院子里劈柴去了。

等米饭闷好，江珠把它盛出来放在了盆子里，清了清锅后，切了一块肥肉扔下去炼了一碗猪油。

随后猪油在锅里流了点，放入干辣椒，葱，姜，蒜，麻椒炝锅，香味瞬间爆出来了。

然后放入切好的肥肠，滋啦一下子，混着葱香，蒜香，辛辣的特殊肉香，一下子溢满了灶房。

“好香啊！”

江有财闻到香味，也没有心思劈柴了，来到灶台，看着锅里的肥肠，咽了几下口水。

“闺女，你咋知道这东西能吃啊？”

“爸，这都是我在书上看的，县图书馆里面的书有很多又杂，那次我翻到了一本菜谱，那菜谱又破又烂，压根没人注意，我当时便拿着看了，上面说这种东西可以吃，并且还有做法，我就记下来了。”

“我闺女这书真没白读，这做比你奶做的饭瞧着还香咧。”

江有财没想到这猪下水一做，会这样香。

“我闺女咋这么聪明。”

张云吸了吸鼻子，双眼亮晶晶地盯着锅里的肥肠。

张云是那种只会吃不会做的人，既不会揉面也不会包饺子，就只会烙饼，这还是跟着婆婆张秀兰学一年才学会的。

刚结婚那会，她性子又懒又娇，江有财愿意惯着她，连洗个菜都不让她下手洗，这么多年，再加上那张秀兰怕她偷吃，处处防着她，不让她进灶房，现在她就连烙饼都有些手生。

平日里江珠会帮着那张秀兰做饭，所以闺女江珠会做饭，她一点也不奇怪，毕竟当初就连婆婆都说，江珠这丫头在做饭上，一看就会，比她这个做妈的有天赋。

江珠被夸得有些不好意思了，她穿书前没啥其他爱好，就喜欢厨艺和农业，没想到这穿书后，竟然都用上了。

“闺女，这熟了没？”

江有财和张云眼巴巴地看着，一个劲地咽口水。

“好了。”

江珠撒上盐，放上酱料，翻炒了几下，便盛出来了，她这次做的是爆炒肥肠，色泽油亮，香味扑鼻。

江有财和张云忍不住下了筷子，吃了一块。

葱香，蒜香，辣椒的辛辣，麻椒的麻，肥肠的厚重，醇香，软弹，在这一刻，汇集在一起，仿佛爆炸了似的，好吃的想让人把舌头都吞下去。

随后，江珠又用五花肉做了一道红烧肉。

江有财早就把桌子搬到了院子里，在屋子里找了三只破凳子。

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