小蓝书50. 烤面筋&鸡蛋饼
县令皮笑肉不笑过来，身后跟着好几个官差。
“小厨娘，又见面了。”
闻言，杜青默默后退了几步，直到退无可退。
瞅见她面上的警惕，县令笑意加深了几分，“厨娘不必害怕，我手下人应该没苛刻你罢。”
说着，不怒自威余光瞥向身后官差。
身后众官差异口同声：“回大人，属下对这位娘子就算尽心照顾了。”
尽心照顾？听到这，杜青嘴角狠狠一抽。一日三餐端来几个又硬又冷的馒头，她吃的都不尽人意，便在他们口中的“尽心照顾”？
气氛顿时陷入一片沉寂，就很尴尬。
县令干咳几声，决定进入正事，“如今你在府衙，还请厨娘为我做顿膳食。”
原来如此，果然是无事不登三宝殿。杜青心想道。
她冷冷回道，“我几天没下后厨房，厨艺都生疏了。”
言外之意就是不愿答应这个要求。
一想起自从在萧翎府上用过一餐后，每道膳食都合他心意，如今一下从天堂掉到地狱，只能享用衙门厨子的厨艺。
如果衙门厨子做的膳食好吃就算了，可那不好吃美味呀！油水重，每口下去像是喝了几口油般，而且衙门厨子做菜都一个味，吃了几次便腻了。
见杜青莫名硬气，明明身在牢狱中，却直起修长的脖颈，县令打了个手势，“将她带去小厨房。”
这是软的不成，来硬的了？
顷刻间，杜青改变了主意，身姿轻盈躲过官差伸出的手，“既然是大人的请求，我便为大人做上一顿膳食罢。”
不过怎么做，如何做，就不管县令的事。
闻言，县令挥手让官差退下，“这才像话嘛。”
衙门的小厨房不大，但麻雀虽小，五脏俱全。入门便一口大灶台，灶台底下黑漆漆的，一看是使用了许久。而灶台上各种调料应有尽有，食材摆放在角落里，琳琅满目。
县令：“小厨娘，如果后厨缺什么，都可以跟官差说，官差自然会去采办食材。”
衙门专门设了后厨，但县令吃惯，从自己的俸禄里拨出一部分银子，修了小厨房专供他享用美食。
今日让杜青做顿膳食，县令一早派人，告诉当值的厨子他今早可以不来了。
县令离开后，只留下两名官差守在门口，一看就是怕她中途突然溜走。
杜青看罢后厨，便撸起宽松的袖子开始干活。
县令喜欢重口味和甜点，但肠胃不好，只能用些清淡饮食。
既然肠胃不好，嘿嘿，杜青起了点恶心思。
外头太阳初升，晨曦普照大地，衙门的黑瓦下映衬着暖橙色的日光。
日光泄进小厨房，将女子脸上的郑重照得一清二楚。
杜青取来些面粉，沾上些井水，双手揉搓起面团。她要做烤面筋，然后把面团切成段，再用木棒槌卷起面团段，初具雏形后，她再下锅倒入热水煮沸。
趁这个时候，她赶紧调蘸料。蘸料可谓是面筋的灵魂，要做到令面筋又香又麻又辣，可不容易，是门技术活。
她直接将一勺盐、少许鸡精粉、孜然粉、蚝油和辣椒面倒入碗里，为增添口感，她还加了小半勺白糖。
等到用铲子按压面段，压下去是硬实的，她赶紧捞起。叫官差取来的签子到了，杜青用面团段缠绕签子。
最后每根签子上的面筋，她洒上调制蘸料，看上去红火火，很是诱人。
杜青拿起一支签子尝了下，恩……很辣。
粥是来不及弄了，但她准备烙几张鸡蛋饼。她打鸡蛋进碗里，加入少许葱花和几勺面粉，用长箸搅拌均匀。然后切胡萝卜成碎段，放进碗中再次搅拌均匀。
尔后杜青拿来木刷，将铁锅涮上油，待油热她才放一勺鸡蛋液，在大火煎制下鸡蛋液成了形状漂亮的面饼，金黄黄的，葱花与碎胡萝卜点缀其中，轻易能勾起人胃里馋虫。
看准时机，她及时拿铲子翻面，怕烧糊了。
与时同时，她熬的香茹鸡肉粥好了，锅顶冒出腾腾热气，香气扑鼻。
衙门里有干活的仆人，没过多久，端走了她做的膳食给县令送去。
县令等着用膳，等到有些不耐烦时，仆人上菜进来。
端来一道面卷，辣椒洒在上面红艳艳的。还有鸡蛋饼、卷子、葱包和香菇鸡肉粥。
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