小蓝书46. 舒芙蕾
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杜青握着南瓜长柄，先把南瓜削皮，好在南瓜不老皮不怎么硬实，颜色漂亮的南瓜出现在她手里。
然后她处理好洗干净后，再切成小块状儿。
蒸南瓜追求的是原汁原味。好在南瓜本就软糯香甜，她放任何调料进去，只加了几颗饱满充实的大红枣放进去，尔后上竹制蒸笼屉里隔水蒸煮。
中途，县令身边倚重的侍卫过来，“我家大人嗜甜如命。”
不能尝重口味的吃食，县令还能接受，能若叫他膳后不来点甜口，是万万不能接受。
甜？杜青垂眸思索，这县令大人什么甜点没尝过呢。手底下人都清楚他嗜甜如命，为了讨好他，肯定少了不到处找些好吃美味甜点上奉。
而且她看大晏的糕点与后世甜点有异曲同工之妙。
那么，县令既然尝过不少中式甜点，那如果是西式甜点呢？
作为美食博主，她对美食有尖锐的敏感，曾经舒芙蕾一时风靡全球，他们华夏也有不少人爱这一口，为此，她专门跟外国大厨学习过舒芙蕾的制作，还录了一期视频介绍并制住舒芙蕾。
当然，这个视频还小火了一把，帮她涨粉几十万。
想到这，杜青嘴唇勾起，就做舒芙蕾！
舒芙蕾的用材她很快准备好了，无非就是器具复杂了点。古代没有打蛋器，令她不好下手。
她很快用红绳牢牢绑好几根木箸顶端，算是做成了粗制打蛋器。
尔后杜青开始打鸡蛋，将蛋清与蛋白分离。在装有蛋清的瓷碗里，她加入几勺细腻的白糖。这白糖可不便宜，在古代通常皇族和世家大族才能享用。
她手握粗制打蛋器，加入几滴白醋后，才疯狂搅拌蛋清，直至手有些发酸，用木箸往瓷碗里沾了一下，瞧见木箸上的小尖角，浓稠发白。
而装蛋黄瓷碗里，她加入半碗新鲜牛奶和一定的低筋面粉，拿着木箸不断搅拌，呈现顺滑状态即可。
杜青然后把发白的蛋清分两次倒入装有蛋黄糊的瓷碗里，又借助粗制打蛋器，来回搅拌均匀。
后厨厨具通常只有口大锅，不方便做甜点，稍不注意就可能烤糊或者做不成舒芙蕾了。
考虑到这点，她问过管事嬷嬷可有用来烘焙甜点的器具。
很快，管事嬷嬷拿着个小炉子进来，“杜厨娘，你看这可不可以？”
“可以的，谢嬷嬷了。”
尔后管事嬷嬷见她态度好，又教她如何使用炉子。
杜青就倒入搅好的蛋白与蛋清，正好大锅下有挂钩，小炉子两边有深深的耳勾，她直接挂上去。
算好时辰差不多，她用铁钩取出小炉子。待上面不再热气腾腾，她用素净的毛巾揭开小炉子的盖子，有条不紊倒出里面绵软的舒芙蕾。
为了美观漂亮，她准备放几块果肉放上面加以点缀。桃子正是这个季节的时令水果，她掏出果核，切好桃子。桃子肉饱满汁水多，放到舒芙蕾上面点缀，有股清新自然的感觉。
她又做好了几道荤菜，不全是辣的重口味。她可记得，世子吃不了辣的。
仆人手拿漆红托盘，前来上菜时，甫一见到这道舒芙蕾，看上去很绵软，都很好奇。
但见天色已晚，府上有客人，只好加快手脚去上菜。
厅堂。
县令与萧翎相谈甚欢，哪怕萧翎寡言，气氛也不见冷下来。
“世子，瞧着面色好看不少”，县令打量着萧翎的神情，有些小心谨慎。
眼前这位爷，若不是后面身体查出有亏损，只能在府上多休养，不然肯定加官进爵，前途无量。
几年前，时有幸见过世子。那时世子还真是面色惨白如素纸，病殃殃的都叫城内无数贵女怜爱。如今几年过去了，面色红润倒有了生气和活力。
一说到这，萧翎眼里有了笑意，自然而然道：“多亏了府上的厨娘，她手艺好，我才能享福。”
他一向平静如湖面的脸上有了隐隐的笑意，如清风不经意拂过。
县令不由攥紧酒杯，这厨娘真神奇，还会治病呐。
萧翎想到杜青如今在后厨忙碌模样，竟生出一种怜惜，想去看看的冲动。
顷刻间就见仆妇们鱼贯而入，上菜的上菜，摆碗盘的摆碗盘，总之一切是井然有序。
县令不由赞叹道，“世子倒是会治家。”
管好府上众人可不容易，是门大学问。
哪怕请来管家的是有几十年经验的老管家了，县令自问，他府邸也不能如这般有条不紊。
萧翎笑了，“大人谬赞了。”
突然，县令定睛一看，仆人最后端上桌的一道甜点……恩应该是甜点没错，两块厚实蛋糕堆在一块，上面放了几块桃肉。
奇怪啊，但看上去应该口感不错是怎么回事。
萧翎自然看到了这道舒芙蕾，她脑瓜子奇思妙想多，很多糕点是大多百姓不熟悉的，但她好像都会。
“大人，享用罢。”
有了他的发话，县令自然动起筷来，但重口味的，他不能吃。花梨木八仙桌上的美味便少了大半。
县令暗自唾骂起自己当初为何不好好用膳，如今便能不那么收敛了。
他很快看到那道山药片切肉，白色的山药切成薄厚相宜的片片，配上五花肉段，看上去味道不重口。
他应该能吃。于是县令夹起一片山药。
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