五十三、暖心牛肚包（一更，不是那么友好的提示：此章建议晚上观看）

小雪团子提示您：看后求收藏（小蓝书xiaolanshu.cc），接着再看更方便。

章笑看到，这小摊位的招牌上上用手写‘lampredotto’的字样，给人淳朴的感觉。

不过，这个意大利单词让章笑有点摸不着头脑，在他庞大的意大利语记忆库中，此单词还有另外一层意思，指得是原先泛滥于阿诺河的一种形似鳗鱼的河游生物，实在是想不明白牛肚包跟那鱼有什么关系。

问过摊主才知道，原来那种鱼类怪异形状跟牛肚有几分相似，后来，索性就指代牛肚包了；差点笑出声，这起名也太随便了吧，为意大利人的慵懒点个赞；这种一边旅行，一边涨姿势的感觉还不错。

了解一番过后，这家店售卖的不仅是牛肚，还有牛腩等牛身上的部位，都可用来夹包；当然主打的还是牛肚包。

摊主小哥每每掀开锅盖，章笑都要流口水一次，蒸腾的白气扑面而来，浓郁的香气贯穿鼻腔，让他恨不得端起那口大锅喝上一口，绝对是妙不可言。

大锅之中，摊主小哥拿着大勺微微搅动，滚滚沸腾的卤汁当中，各种食材若隐若现，展现出它诱人的姿态；章笑看得眼珠子都快瞪出来了。

看样子，跟中国的卤煮还有些相似，不过问了下摊主小哥，却跟中国的卤煮完全不同，他家的卤水，以牛骨高汤为原料的高汤中放入新鲜的番茄、洋葱、胡萝卜、西芹和各种秘制香料熬制而成。

不管如何，在夜晚的饥饿中看到这么一大锅炖煮的牛杂，那激动的心情，没谁了。

终于轮到章笑点餐了，他迫不及待的点了一个牛肚包，又点了一个纯夹牛肉的牛肉包，摊主小哥好心提醒他说：一个包的分量就够一个成年人了。但饿得不行了的章笑哪管那么多，不想告诉你，在国内的时候，我吃汉堡都是两个起步的。

接单之后，店家小哥开始为章笑制作，他先从锅里捞出一大块清炖至软烂的金钱牛肚，出锅后，章笑的眼光便随着它移动着。当金钱牛肚被小哥放在案板的上的时候，还调皮的弹了一下。哇~好弹啊，章笑不禁感叹了一声，看着那浓郁的汁水不断的从上往下的流淌着，章笑已经是看呆了，口水若洪水泛滥般在嘴中爆发！

摊主小哥开始切牛肚，切得不是很碎，一小块，一小块的；正合章笑的心意，这样才有咀嚼肉食的快感！

摊主小哥给牛肚碎块上撒了一点胡椒，一点海盐，细心的搅拌着……章笑已经忍不住了，不要拌了，直接夹好给我吧！

虽说是下着雨的夜晚，路上的行人的脚步飞快。但摊主小哥做起食物来却毫不含糊，一丝不苟，因为细心而有些慢的节奏，让章笑愈发得急不可耐。

将牛肚调好味后，店主小哥从一旁的小烤箱中取出烤好的托斯卡纳卷，一种金黄酥脆的意大利面包，散着浓郁的小麦清香；他用刀一切为二的时候，表皮咔呲一声响！

这得有多脆啊！每当章笑听到这个他最爱的酥脆声音，嘴巴里的口水就多出来一分。

切开之后，小哥慢慢的，用带着手套的手，挖取着面包中间松软的部分，不过一会，便挖出了个坑，随后，将方才那一大块的切成块的牛肚全给塞了进去，豪爽十足！

看得章笑是目瞪口呆，从锅中拿出的那一大块牛肚，炒一盘菜都足够了；那一大块牛肚包，章笑本以为是给两个牛肚包准备的，原来全是自己的，在面包中挖了个坑，也是为了能放进去跟多的牛肚！犹如得到了意外之喜，章笑在心中为他点赞：摊位小哥，你真得是实在啊！

面包底上，厚厚的一层牛肚都比面包还要厚实十分，满满的快要溢出来了。随后，小哥在牛肚上挤了一层了看起来清爽的绿色酱汁，问章笑吃不吃辣，得到了章笑的肯定后，又挤了略带辣味的红色酱汁在上面，结尾以欧芹碎和蒜末点缀，将另外一半面包盖上后，大功告成！

章笑都准备接过这诱人之物了，却见那摊主小哥像给牛肚包穿衣服似得，慢慢的，细细的又包了层防油纸，这个过程就持续了十多秒。看得章笑那个心急啊，认真做美食的态度不可否认，但你能不能……快给我，快给我啊，真得不用包了，我真得很饿。

摊位小哥终于将完全体的牛肚包递给了章笑，笑着说：“请享用。”便又从大锅内取出一大块诱人牛腩，开始做另外一块纯牛肉包……

章笑激动的接过，首先，拿到手上那股厚重的感觉就让他兴奋的吼吼一笑，比麦当劳的巨无霸还要厚实三分，暖黄灯光下，面包中的牛肚油光泛亮，香气喷鼻。章笑早已忍不住了，直接是大咬一口！

咔呲一声，首先，酥脆的面皮满足了偏爱香脆之物的快感，之后碰触味蕾的便是被煮得酥烂的牛肚，仅是瞬间，章笑觉得嘴中爆发出惊人的香气，直冲脑门，深夜的困意顿时消散。

吃起来，牛肚咬紧十足，弹牙有趣，味道清淡，不像中式卤味那样酱香浓郁，却也吸饱了各种蔬菜的精华，越嚼越香，别有一番香味！

美味，太美味了！