第十七章 蛋白糖少女 (第1/2页)

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苏彤：“化仇恨为动力？我觉得行。你看，我当时决定开红就是被王均然给我的绿帽子气的，后来出红桃皇后也是被蒋旻气的。只不过，别把仇恨当初心就好。”

要说苏彤的店能红这么些年，她的执行力肯定挣了不少功绩。

而看在苏琳菲终于能不站在店里发呆的份上，陈觉霖大力支持苏彤的博主打造计划。

一大早秦焱扛着三脚架和机器进店，路东见了还以为要给他一个solo。结果失望而归：“菲姐，你怎么会同意苏彤这个馊主意的？你不怕把自己推到风口浪尖？现在的键盘侠可吓人了。你看我们店的那些差评，编故事的也就算了，有人给差评仅仅是因为鲜榨果汁买完了……简直有仇。”

苏琳菲还真没看过，现在听路东这么一说，心里咯噔一下。

好在陆希及时“救场”：“你又瞎扯！你就算好好站在街边也保不准头上砸下一个花盆呢。难道是上头居民和你有仇？”

苏琳菲：……

苏彤到店时一切就位，她欣慰道：“哟，老李和文文也来了？难得今天没有早班大家也能到这么齐！我很高兴！”

然其实没人听苏彤说话，大家全都围着秦焱和机器。

只有安周问她：“上午时间不多，你准备做什么？”

“蛋白糖吧。成功率高，材料也不多。”

“色素要么？”

“当然，不加色素也太清水了，第一期还是应该有点颜值。都拿出来吧，还有48组裱花嘴，哎，再拿点金箔！”

半个小时后，苏琳菲站到料理台前，其余则站在机器后。

这是她第一次面对镜头，有些紧张，分了几次鸡蛋都失败了。

苏导站在后面，深吸一口气：“要不，我们不拍脸，只拍手？”

秦焱重新调机器：“可以，但是为了画面好看，动作要优雅点。”

于是苏琳菲再试了一次，这次终于把蛋黄蛋白分离了。

可是问题又出现了，苏琳菲不紧张镜头改成紧张围观群众了。

先是糖倒多了，再是油没洗干净，蛋白没发起来。

眼看着烤盘上的一坨坨不知道啥，苏琳菲向苏彤投去求救的眼神。

后厨气氛一时凝固。苏彤是真没想到蛋白糖也能失败。

看来苏琳菲比她想象的还要脱节。

但是碍于苏琳菲的面子，苏彤还是围上围兜，走到料理台前做示例。

“缸一定要用洗洁精，厨房纸擦干净或者干脆不擦晾一晾。

器具准备好后分蛋黄。熟练的用蛋壳，不熟练的慢慢撩，再不济网上有分离器卖。

蛋糖比例，我个人喜欢1.5：1。法式的简单不用熬糖水，打就行了。打发别慢慢来，直接上三档，开始出泡就分批加糖，加三次差不多。打到出角不倒，ok了。然后烤箱预热，开始拗造型。”

苏彤示意苏琳菲给个造型主题，于是她指了指红色色素。

苏彤找了一根筷子取了一点色素，在裱花袋内壁抹了一根红线。而后她把打好的蛋白灌入裱花袋内，剪开一个口子，挤出一点蛋白再交给苏琳菲。

这一袋装的是八角嘴，苏琳菲挤出一个个棱角分明的小溶豆，从鲜艳的水红加白逐渐变成淡淡的粉红加白。

不知道是谁说的，每个人内心都住着一个少女，无论男女无论老少。

于是，他们集体疯了。

一盘粉粉，一盘蓝蓝，一黄黄……后来又出现了小熊，hello

kitty，甚至皮卡丘……

路大师挤完他那盘抽象花花，李季忍不住吐槽：“大师，你这花不行啊，幼稚园啊？”

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