第51章 独当一面

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小胖哥又试吃了鸭脖和猪心，嗦着手指头问出关键问题：“什么时候开始卖？有了这个猪杂还有吗？可别断了哇！”

苏渺回答：“炒猪杂依旧是一天限量50斤，卤味的话要是大家觉得还行，我们明天就能做，不过还不知道销量怎么样，所以先做一锅，以后卖得多了再加。”

“才一锅呀？那明天我得早点来买了。”

……

带来的卤味还不少，除了让买猪杂的顾客品尝，苏渺特意挑了好嚼的猪头肉和卤鸡蛋给王大爷，再送了其他的给周围的摊贩和商户，做生意就是要以和为贵，广交好友，这些都是潜在客户嘛。

因为不摆自助粥，不到一个小时他们就可以收摊了，苏渺和父亲先去市场定明天的货。

要做新品，食材就要另找，猪舌猪心照样和大胡子师傅拿，鸡蛋在村里收，现在要订的是鸡爪鸭爪这些。

那么大的市场里有两家是卖生禽的，客人整只买回家自己杀的那种。

杀好分买的也只有两家，每天的货量有限，再者一只鸡鸭只得一双爪子，一根脖子，所以还得两家凑上一凑。

这个点没有什么客人，两个摊位的老板娘凑在一起嗑瓜子聊天。

趁苏元正去买今晚要吃的豆腐，苏渺过去问价：“阿姨，请问你们也是上午杀一批鸡鸭，下午杀一批吗？”

穿红色波点纹衬衫的老板娘说：“是啊！早上天没亮就开始杀了，一次我家要杀十几只不定，鸡比鸭多。”

另一位稍瘦的老板娘也说：“我家比她们家要少一点。”

“如果我把上午那一批鸡爪鸭爪鸭脖都包圆了，能不能给我个友情价？”

老板娘好奇的问：“包圆？你拿这个来做什么？平时我们要搭给客人他们可都要生气的。”

“我们家要用来做卤味，需要的量比较大，想和你们订早上的那一批。”

红衣老板娘不太相信这个小姑娘的话：“你家要做卤味？你家店在哪？”

“我们还没有店面，现在每天固定在糖厂门口做猪杂外带的生意。”

瘦老板娘一听，连忙凑过去和红衣老板娘说：“她家就是那个自助粥啊！哎呀，你不是常叫你老公去买猪杂回去吗？”

红衣老板娘顿时眼前一亮，态度也热情了不少：“就是你们啊！我还听说老板的女儿不仅能干活，还是一小的第一名呢，就是你？”

苏渺十分淡定的点头：“嗯，是我。”

“你家要做卤味？猪杂不做了？”

“还做的，都做，现在天气凉了暂时不摆自助粥了，就增加了新样式。”苏渺解释道。

“那就行，每天早上那批应该有差不多三十个鸡爪，十几只鸭爪，鸭脖就少一些。这样吧，每样都给你按市场价少一分钱，鸡爪鸭爪5分钱一个，鸭脖9分钱一根。”

苏渺对这个价格不太满意：“不能再少了吗？您看您摊子上的鸡鸭都快卖完了，还剩这么多边角料没搭出去呢，我一大早就给第一批包圆了多省您的事儿啊！”

红衣老板娘一拍大腿笑道：“哎哟！你这小姑娘还会讲价呢，真少不了了就几分钱呐。你看这样行吗？你们放锅里卤是不是得处理干净？你说需要怎么处理，我来弄，你让我挣点手工钱呐！”

苏渺想了想，这倒是个不错的主意，能把前期清理工作外包当然最好，要是什么都自己做太费功夫了。

“鸡爪和鸭爪的指甲要剪掉，鸭爪外面的硬皮要剥掉，鸭脖外面的皮也要剥掉的，您看能不能做？”

“能做！能做！我们干这个十几年麻利的很，三两下就能收拾完。”老板娘心想要是能多卖价钱，让她去摘星星也肯啊。